程先生之前一直在一家公司擔(dān)任銷售經(jīng)理的工作，由于經(jīng)常需要加班應(yīng)酬，喝酒也常常無法避免，沒過幾年程先生的胃就受不了了，經(jīng)常胃痛，而且還會出現(xiàn)反酸和燒心的癥狀。
在妻子的建議下，程先生換了一份工作，終于不用再經(jīng)常喝酒應(yīng)酬了，于是他也開始關(guān)注如何養(yǎng)胃。
程先生聽父母說喝粥、吃面條對養(yǎng)胃特別好，他的父親就是經(jīng)常喝粥，現(xiàn)在胃很好，于是程先生也開始了自己的養(yǎng)胃之路，每天都喝粥、吃面條。
就這樣堅持了一年多，但是這一年來卻并沒有感覺胃有好轉(zhuǎn)，反酸和燒心的癥狀還是時常會出現(xiàn)。這讓程先生感到十分郁悶，都說喝粥、吃面食養(yǎng)胃，為何到了自己這里就不行呢？
堅持喝粥、吃面條，究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？
·喝粥
首先，值得肯定的是，喝粥確實對養(yǎng)胃有一定的好處，粥溫軟，容易消化，自古以來就有喝粥養(yǎng)胃的觀點。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新認為，粥加熱熬煮的時間比較長，含有的水分多，淀粉糊化也更加充分，很容易被分解為葡萄糖而吸收進入血液內(nèi)。
所以喝粥能夠減輕腸胃的消化負擔(dān)，非常適合消化功能不好的腸胃道疾病患者、老年人以及一些衰弱的患者，還能為經(jīng)常吃大魚大肉的人給胃部“減負”。
此外，在手術(shù)后患者的飲食首選也是容易消化的小米粥和大米粥。因此，對我們來說，喝粥容易被人體消化，有助于減輕腸胃負擔(dān)，喝粥確實是一種養(yǎng)胃的方法。
但是，對有些人來說，喝粥養(yǎng)胃卻沒有作用，這是為什么呢？營養(yǎng)師宋新認為，喝粥雖然能夠溫暖腸胃，但是喝粥養(yǎng)胃并不是人人都適用的。
喝粥養(yǎng)胃更適合老年人、孩子、胃酸分泌少、胃動力不足、脾胃虛弱以及術(shù)后患者，但是胃潰瘍患者、有反酸、燒心等癥狀或反流性食管炎、高血糖、胃下垂等人群就不適用喝粥養(yǎng)胃。
此外，不能長期一天三頓都喝粥，而且不同體質(zhì)的人喝粥也有不同的選擇，比如脾胃虛弱的人就不適合多喝紅豆粥和綠豆粥等。對于本身沒有胃病的健康人來說，不能長期喝粥，否則不利于腸胃的蠕動和營養(yǎng)均衡。
在喝粥養(yǎng)胃的時候，很多人容易陷入一些誤區(qū)，導(dǎo)致不僅無法起到養(yǎng)胃的效果，反而加重了癥狀。那么，喝粥養(yǎng)胃容易陷入哪些誤區(qū)呢？
誤區(qū)一：長期喝粥
唾液中含有很多酶，能夠促進食物的消化和吸收，而分泌這些酶是需要通過咀嚼來刺激的，經(jīng)常喝粥的話會缺少咀嚼動作，就會減少酶的分泌，降低食物在口腔中的消化率，就會增加胃的負擔(dān)，同時還會影響食物在腸胃中的消化和吸收。
此外，長期喝粥會使胃腸蠕動減慢，導(dǎo)致消化功能減退，這樣就無法起到養(yǎng)胃的目的了。
誤區(qū)二：不分癥狀喝粥
喝粥會使胃容積和重量在短時間內(nèi)加大，對于胃下垂的患者來說是不利的，而且有燒心、反酸的人如果喝稀粥容易上泛而加重癥狀，所以這類人群也不適合喝粥。
誤區(qū)三：一天三頓都喝粥
有些胃病患者覺得喝粥很養(yǎng)胃，而且喝了很舒服，于是一日三頓都喝粥，這種做法是不科學(xué)的，長期喝粥容易因為營養(yǎng)攝入不均衡而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
如果想要依靠喝粥來養(yǎng)胃，有哪些需要注意的呢？
首先，如果胃不舒服，可以適當(dāng)喝粥來減輕腸胃的負擔(dān)，但是不要每餐只喝粥，否則容易導(dǎo)致胃功能不全。很多人認為小米粥養(yǎng)胃，這是因為喝小米粥有一定中和胃酸的作用，但是等到胃功能恢復(fù)正常后，還是應(yīng)該要正常飲食。
其次，喝粥也要注意營養(yǎng)均衡，過度喝粥容易出現(xiàn)問題，在身體虛弱或腸胃不適的時候可以喝粥來調(diào)理，但是也要注意攝入其他營養(yǎng)元素，來達到營養(yǎng)均衡的目的，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下攝入所需的維生素和能力。
最后，就算經(jīng)常喝粥，也要注意變換粥的原料，可以用不同的食物來制作粥品，比如豆類粥、五谷粗糧粥等，這些粥能夠滿足身體的需要，還能幫助恢復(fù)胃功能。
·面條
面條和粥一樣，容易消化，對養(yǎng)胃確實有一定的好處，對于脾胃虛弱的人來說，適當(dāng)吃面條可以減輕腸胃的負擔(dān)，而且面條中的堿具有中和胃酸效果，對于胃酸過多的人來說能夠緩解胃部不適。
但是，面條能否被腸胃消化和吸收還要看它的制作和加工方式，有些面條十分筋道，這種面條不容易被人體吸收，而且會腸胃中發(fā)酵形成脹氣，導(dǎo)致腹脹、腹痛，所以最好不要長期食用面條，可以搭配一些其他的食物來均衡營養(yǎng)。
這4條養(yǎng)胃謠言，同樣不可信
關(guān)于養(yǎng)胃，還有這4條謠言也有很多人深信不疑，其實并不可信。
只吃素不吃肉
一方面，并非所有的肉類都是不容易消化的，肉好不好消化和烹飪的方法有關(guān)，比如蒸煮的就容易消化，而煎炸的肉類就不容易消化，而且還和吃多少有關(guān)，一次大量吃肉就不容易消化。此外，還和肉的種類有關(guān)，魚肉、雞肉和鴨肉比牛肉、羊肉容易消化。
另一方面，并非所有的蔬菜都是容易消化的，比如韭菜、芹菜等這類蔬菜的纖維多而且粗糙，不僅難以消化，還容易磨損胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適。
如果只吃素食不僅容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，而且很容易讓人感到饑餓，導(dǎo)致多吃進食，反而容易加重胃病。因此，養(yǎng)胃不能只吃素，要葷素搭配，還要注意烹飪方式。
少食多餐
少食多餐其實是一個錯誤的養(yǎng)胃方法，北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科的副主任醫(yī)師劉賡解釋，針對腸胃功能衰退的老年人以及一些特殊人群，比如術(shù)后患者，這部分人群的腸胃功能下降，需要通過少食多餐來減輕腸胃的負擔(dān)，否則容易消化不良。
但是對于急性胃炎、胃、十二指腸潰瘍、急性腸炎的患者來說，如果每天少食多餐，容易增加胃酸的分泌，不利于胃黏膜的修復(fù)。
湖北省中醫(yī)院脾胃病科的主任醫(yī)師胡運蓮認為，養(yǎng)成一日三餐的進食習(xí)慣，有利于胃酸分泌和胃的運動形成相應(yīng)的規(guī)律，但是進餐次數(shù)打亂反而會使胃得不到休息而出現(xiàn)問題。
常吃蘇打餅干
蘇打餅干中含有碳酸氫鈉，這種堿性物質(zhì)有利于中和胃酸，可以緩解燒心的癥狀，但是并沒有科學(xué)證據(jù)表明吃蘇打餅干可以養(yǎng)胃。
而蘇打餅干中的油脂含量較高，脂肪含量幾乎都在20%~30%左右，如果認為常吃蘇打餅干就能養(yǎng)胃并不值得。此外，蘇打餅干中含有碳酸氫鈉，不適合腎病和高血壓患者食用。
吃熱食養(yǎng)胃
吃熱食不僅無法養(yǎng)胃，反而會對食管和胃部帶來傷害，在正常的情況下，人體的食道和口腔溫度在36.5℃~37.2℃之間。
吃太燙的食物容易燙壞口腔，導(dǎo)致潰瘍、起泡等癥狀，長期下來還會損傷食管黏膜，誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，甚至癌變。
專家建議，吃的食物最好在10℃~40℃左右，千萬不要吃過燙的食物，從胃部的生理來看，食物涼一些再吃反而對腸胃和消化道是一種保護。
養(yǎng)胃的好辦法，認準這4點
想要養(yǎng)胃，除了要注意避免養(yǎng)胃誤區(qū)外，還可以通過這幾點做起：
遠離冷飲
經(jīng)常喝冷飲對胃部健康是十分不利的，因為在寒氣的刺激下，胃部血管會快速收縮，胃部就會需要更多的氣血供應(yīng)，那么就身體就需要調(diào)動更多的血液來供應(yīng)給胃部。
其實就是用自身的能量來加熱喝進去的冷飲，這時候不僅胃部會受到傷害，心臟、脾臟等器官也會受到不良影響。
拒絕高溫
吃東西不要在太燙的時候吃，最好放涼一點再吃，否則容易燙傷口腔粘膜、食道和胃部，長期吃過燙的食物容易引發(fā)多種疾病，甚至是癌癥，想要養(yǎng)胃最好吃10℃~40℃左右的食物。
吃八分飽
人體的消化系統(tǒng)需要消耗身體的能量來消化食物，如果吃太飽并不利于養(yǎng)胃，容易加重對腸胃的負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，而且還會影響身體其他器官的氣血供應(yīng)。
此外，吃得太飽胃部的排空速度緩慢，胃酸分泌增多，就會加大對食管下括約肌的壓力，加重胃食管返流癥狀。因此，吃八分飽是最好的選擇。
細嚼慢咽
吃飯要細嚼慢咽使食物充分被嚼碎，這樣可以讓胃部更好地消化食物，減輕胃部的負擔(dān)，從而達到養(yǎng)胃的效果。
養(yǎng)胃并非一朝一夕就能起到效果的，需要從多方面做起，喝粥、吃面條雖然有一定的養(yǎng)胃效果，但是不是人人都合適的，需要根據(jù)的實際情況來養(yǎng)胃。
