程先生之前一直在一家公司擔(dān)任銷售經(jīng)理的工作，由于經(jīng)常需要加班應(yīng)酬，喝酒也常常無(wú)法避免，沒(méi)過(guò)幾年程先生的胃就受不了了，經(jīng)常胃痛，而且還會(huì)出現(xiàn)反酸和燒心的癥狀。
在妻子的建議下，程先生換了一份工作，終于不用再經(jīng)常喝酒應(yīng)酬了，于是他也開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)胃。
程先生聽(tīng)父母說(shuō)喝粥、吃面條對(duì)養(yǎng)胃特別好，他的父親就是經(jīng)常喝粥，現(xiàn)在胃很好，于是程先生也開(kāi)始了自己的養(yǎng)胃之路，每天都喝粥、吃面條。
就這樣堅(jiān)持了一年多，但是這一年來(lái)卻并沒(méi)有感覺(jué)胃有好轉(zhuǎn)，反酸和燒心的癥狀還是時(shí)常會(huì)出現(xiàn)。這讓程先生感到十分郁悶，都說(shuō)喝粥、吃面食養(yǎng)胃，為何到了自己這里就不行呢？
堅(jiān)持喝粥、吃面條，究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？
·喝粥
首先，值得肯定的是，喝粥確實(shí)對(duì)養(yǎng)胃有一定的好處，粥溫軟，容易消化，自古以來(lái)就有喝粥養(yǎng)胃的觀點(diǎn)。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新認(rèn)為，粥加熱熬煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，含有的水分多，淀粉糊化也更加充分，很容易被分解為葡萄糖而吸收進(jìn)入血液內(nèi)。
所以喝粥能夠減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)，非常適合消化功能不好的腸胃道疾病患者、老年人以及一些衰弱的患者，還能為經(jīng)常吃大魚(yú)大肉的人給胃部“減負(fù)”。
此外，在手術(shù)后患者的飲食首選也是容易消化的小米粥和大米粥。因此，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，喝粥容易被人體消化，有助于減輕腸胃負(fù)擔(dān)，喝粥確實(shí)是一種養(yǎng)胃的方法。
但是，對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，喝粥養(yǎng)胃卻沒(méi)有作用，這是為什么呢？營(yíng)養(yǎng)師宋新認(rèn)為，喝粥雖然能夠溫暖腸胃，但是喝粥養(yǎng)胃并不是人人都適用的。
喝粥養(yǎng)胃更適合老年人、孩子、胃酸分泌少、胃動(dòng)力不足、脾胃虛弱以及術(shù)后患者，但是胃潰瘍患者、有反酸、燒心等癥狀或反流性食管炎、高血糖、胃下垂等人群就不適用喝粥養(yǎng)胃。
此外，不能長(zhǎng)期一天三頓都喝粥，而且不同體質(zhì)的人喝粥也有不同的選擇，比如脾胃虛弱的人就不適合多喝紅豆粥和綠豆粥等。對(duì)于本身沒(méi)有胃病的健康人來(lái)說(shuō)，不能長(zhǎng)期喝粥，否則不利于腸胃的蠕動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)均衡。
在喝粥養(yǎng)胃的時(shí)候，很多人容易陷入一些誤區(qū)，導(dǎo)致不僅無(wú)法起到養(yǎng)胃的效果，反而加重了癥狀。那么，喝粥養(yǎng)胃容易陷入哪些誤區(qū)呢？
誤區(qū)一：長(zhǎng)期喝粥
唾液中含有很多酶，能夠促進(jìn)食物的消化和吸收，而分泌這些酶是需要通過(guò)咀嚼來(lái)刺激的，經(jīng)常喝粥的話會(huì)缺少咀嚼動(dòng)作，就會(huì)減少酶的分泌，降低食物在口腔中的消化率，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)影響食物在腸胃中的消化和吸收。
此外，長(zhǎng)期喝粥會(huì)使胃腸蠕動(dòng)減慢，導(dǎo)致消化功能減退，這樣就無(wú)法起到養(yǎng)胃的目的了。
誤區(qū)二：不分癥狀喝粥
喝粥會(huì)使胃容積和重量在短時(shí)間內(nèi)加大，對(duì)于胃下垂的患者來(lái)說(shuō)是不利的，而且有燒心、反酸的人如果喝稀粥容易上泛而加重癥狀，所以這類人群也不適合喝粥。
誤區(qū)三：一天三頓都喝粥
有些胃病患者覺(jué)得喝粥很養(yǎng)胃，而且喝了很舒服，于是一日三頓都喝粥，這種做法是不科學(xué)的，長(zhǎng)期喝粥容易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
如果想要依靠喝粥來(lái)養(yǎng)胃，有哪些需要注意的呢？
首先，如果胃不舒服，可以適當(dāng)喝粥來(lái)減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，但是不要每餐只喝粥，否則容易導(dǎo)致胃功能不全。很多人認(rèn)為小米粥養(yǎng)胃，這是因?yàn)楹刃∶字嘤幸欢ㄖ泻臀杆岬淖饔?，但是等?strong style="padding: 0px; margin: 0px;">胃功能恢復(fù)正常后，還是應(yīng)該要正常飲食。
其次，喝粥也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，過(guò)度喝粥容易出現(xiàn)問(wèn)題，在身體虛弱或腸胃不適的時(shí)候可以喝粥來(lái)調(diào)理，但是也要注意攝入其他營(yíng)養(yǎng)元素，來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下攝入所需的維生素和能力。
最后，就算經(jīng)常喝粥，也要注意變換粥的原料，可以用不同的食物來(lái)制作粥品，比如豆類粥、五谷粗糧粥等，這些粥能夠滿足身體的需要，還能幫助恢復(fù)胃功能。
·面條
面條和粥一樣，容易消化，對(duì)養(yǎng)胃確實(shí)有一定的好處，對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃面條可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，而且面條中的堿具有中和胃酸效果，對(duì)于胃酸過(guò)多的人來(lái)說(shuō)能夠緩解胃部不適。
但是，面條能否被腸胃消化和吸收還要看它的制作和加工方式，有些面條十分筋道，這種面條不容易被人體吸收，而且會(huì)腸胃中發(fā)酵形成脹氣，導(dǎo)致腹脹、腹痛，所以最好不要長(zhǎng)期食用面條，可以搭配一些其他的食物來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)。
這4條養(yǎng)胃謠言，同樣不可信
關(guān)于養(yǎng)胃，還有這4條謠言也有很多人深信不疑，其實(shí)并不可信。
只吃素不吃肉
一方面，并非所有的肉類都是不容易消化的，肉好不好消化和烹飪的方法有關(guān)，比如蒸煮的就容易消化，而煎炸的肉類就不容易消化，而且還和吃多少有關(guān)，一次大量吃肉就不容易消化。此外，還和肉的種類有關(guān)，魚(yú)肉、雞肉和鴨肉比牛肉、羊肉容易消化。
另一方面，并非所有的蔬菜都是容易消化的，比如韭菜、芹菜等這類蔬菜的纖維多而且粗糙，不僅難以消化，還容易磨損胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適。
如果只吃素食不僅容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，而且很容易讓人感到饑餓，導(dǎo)致多吃進(jìn)食，反而容易加重胃病。因此，養(yǎng)胃不能只吃素，要葷素搭配，還要注意烹飪方式。
少食多餐
少食多餐其實(shí)是一個(gè)錯(cuò)誤的養(yǎng)胃方法，北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科的副主任醫(yī)師劉賡解釋，針對(duì)腸胃功能衰退的老年人以及一些特殊人群，比如術(shù)后患者，這部分人群的腸胃功能下降，需要通過(guò)少食多餐來(lái)減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，否則容易消化不良。
但是對(duì)于急性胃炎、胃、十二指腸潰瘍、急性腸炎的患者來(lái)說(shuō)，如果每天少食多餐，容易增加胃酸的分泌，不利于胃黏膜的修復(fù)。
湖北省中醫(yī)院脾胃病科的主任醫(yī)師胡運(yùn)蓮認(rèn)為，養(yǎng)成一日三餐的進(jìn)食習(xí)慣，有利于胃酸分泌和胃的運(yùn)動(dòng)形成相應(yīng)的規(guī)律，但是進(jìn)餐次數(shù)打亂反而會(huì)使胃得不到休息而出現(xiàn)問(wèn)題。
常吃蘇打餅干
蘇打餅干中含有碳酸氫鈉，這種堿性物質(zhì)有利于中和胃酸，可以緩解燒心的癥狀，但是并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明吃蘇打餅干可以養(yǎng)胃。
而蘇打餅干中的油脂含量較高，脂肪含量幾乎都在20%~30%左右，如果認(rèn)為常吃蘇打餅干就能養(yǎng)胃并不值得。此外，蘇打餅干中含有碳酸氫鈉，不適合腎病和高血壓患者食用。
吃熱食養(yǎng)胃
吃熱食不僅無(wú)法養(yǎng)胃，反而會(huì)對(duì)食管和胃部帶來(lái)傷害，在正常的情況下，人體的食道和口腔溫度在36.5℃~37.2℃之間。
吃太燙的食物容易燙壞口腔，導(dǎo)致潰瘍、起泡等癥狀，長(zhǎng)期下來(lái)還會(huì)損傷食管黏膜，誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，甚至癌變。
專家建議，吃的食物最好在10℃~40℃左右，千萬(wàn)不要吃過(guò)燙的食物，從胃部的生理來(lái)看，食物涼一些再吃反而對(duì)腸胃和消化道是一種保護(hù)。
養(yǎng)胃的好辦法，認(rèn)準(zhǔn)這4點(diǎn)
想要養(yǎng)胃，除了要注意避免養(yǎng)胃誤區(qū)外，還可以通過(guò)這幾點(diǎn)做起：
遠(yuǎn)離冷飲
經(jīng)常喝冷飲對(duì)胃部健康是十分不利的，因?yàn)樵诤畾獾拇碳は拢?strong style="padding: 0px; margin: 0px;">胃部血管會(huì)快速收縮，胃部就會(huì)需要更多的氣血供應(yīng)，那么就身體就需要調(diào)動(dòng)更多的血液來(lái)供應(yīng)給胃部。
其實(shí)就是用自身的能量來(lái)加熱喝進(jìn)去的冷飲，這時(shí)候不僅胃部會(huì)受到傷害，心臟、脾臟等器官也會(huì)受到不良影響。
拒絕高溫
吃東西不要在太燙的時(shí)候吃，最好放涼一點(diǎn)再吃，否則容易燙傷口腔粘膜、食道和胃部，長(zhǎng)期吃過(guò)燙的食物容易引發(fā)多種疾病，甚至是癌癥，想要養(yǎng)胃最好吃10℃~40℃左右的食物。
吃八分飽
人體的消化系統(tǒng)需要消耗身體的能量來(lái)消化食物，如果吃太飽并不利于養(yǎng)胃，容易加重對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，而且還會(huì)影響身體其他器官的氣血供應(yīng)。
此外，吃得太飽胃部的排空速度緩慢，胃酸分泌增多，就會(huì)加大對(duì)食管下括約肌的壓力，加重胃食管返流癥狀。因此，吃八分飽是最好的選擇。
細(xì)嚼慢咽
吃飯要細(xì)嚼慢咽使食物充分被嚼碎，這樣可以讓胃部更好地消化食物，減輕胃部的負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到養(yǎng)胃的效果。
養(yǎng)胃并非一朝一夕就能起到效果的，需要從多方面做起，喝粥、吃面條雖然有一定的養(yǎng)胃效果，但是不是人人都合適的，需要根據(jù)的實(shí)際情況來(lái)養(yǎng)胃。
