生活中，大家或許都從親朋好友或長輩口中聽說過“發(fā)物”的說法，但“發(fā)物”到底是什么呢？
對此，有兩位讀者在后臺是這樣說的。
黃大哥：我媽確診了乳腺癌，剛做完手術(shù)，我和媳婦想燉個鴿子湯給媽補補身子。但是鄰居說鴿子肉是發(fā)物，得了癌癥不能吃，我們現(xiàn)在也拿不準這鴿子湯到底還能不能燉了……
林阿姨：我兒子上星期公司體檢查出甲狀腺結(jié)節(jié)，聽人說這毛病如果吃了發(fā)物會越來越嚴重，上網(wǎng)查說什么忌口的都有，我現(xiàn)在每天做菜都心驚膽顫，不知道哪些能吃哪些不能吃了……
今天，小艾就和大家詳細聊一下發(fā)物的話題，說清楚這當中的門道。
一、癌癥患者不能吃鴿子肉？腫瘤醫(yī)生說出真相
發(fā)物其實是民間的一種說法，一般是指食用后會促進疾病復發(fā)、加重的食物。
首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院全科副主任醫(yī)師李渝表示，鴿子不屬于發(fā)物的范疇，其內(nèi)里有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及礦物質(zhì)等成分，對于罹患腫瘤的患者而言，可幫助身體補充能量，有助于促進身體康復。
中日友好醫(yī)院腫瘤放射治療科副主任醫(yī)師熊英提醒，一些本身對鴿子過敏的人，則要避免吃鴿子，否則容易導致身體出現(xiàn)嘔吐、皮膚瘙癢等不適。
對于罹患腫瘤的患者而言，飲食是幫助康復非常重要的一個環(huán)節(jié)。復旦大學附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科住院醫(yī)師徐柳青給出了幾點建議：
1、主食多樣化
主食要注意粗細糧搭配，可適當多吃一些小米、燕麥、玉米、紅薯等五谷雜糧，避免大量攝入精加工的食物。
2、攝入優(yōu)質(zhì)脂肪
飲食上要適當多吃一些白肉，如魚類、雞肉等，魚肉內(nèi)有豐富的w-3脂肪酸，對提高免疫力有一定的好處，同時要注意減少紅肉的攝入。
3、多吃蔬果
蔬菜和水果內(nèi)有豐富的維生素、膳食纖維以及植物化學物質(zhì)，且蔬果的脂肪含量很低。建議成年人每日攝入蔬菜300~500g，其中深色蔬菜的占比至少要達到一半以上，水果要保持每日200~400g的攝入。
4、保證高蛋白食物攝入
可適當多吃一些肉蛋奶、豆類食物，這些食物內(nèi)有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白成分，對提高身體免疫力有很大幫助。
二、查出甲狀腺結(jié)節(jié)，不能吃蘿卜和牛肉？假的！
甲狀腺結(jié)節(jié)是指甲狀腺內(nèi)的腫塊，由于甲狀腺內(nèi)細胞異常生長所致。
浙江省人民醫(yī)院營養(yǎng)科住院醫(yī)師陳哲文提醒，查出體內(nèi)存在甲狀腺結(jié)節(jié)時不必過分擔心，因為90%以上的甲狀腺結(jié)節(jié)為良性的，不會給健康帶來影響。甲狀腺結(jié)節(jié)雖然惡變率很低，但飲食上還是要有所注意。
有人說，查出甲狀腺結(jié)節(jié)的人不能吃蘿卜和牛肉，否則會促進結(jié)節(jié)生長，這是真的嗎？
先來說說蘿卜，傳言是說蘿卜內(nèi)有硫苷物質(zhì)，該物質(zhì)進入體內(nèi)會轉(zhuǎn)換成硫氰酸鹽，會抑制甲狀腺對碘的吸收，進而導致甲狀腺腫以及結(jié)節(jié)加重。
實際上，甲狀腺腫和結(jié)節(jié)完全是兩回事，前者與碘缺乏相關(guān)，為局部彌漫性腫大；后者是實性腫物，有良惡性之分。
且拋開劑量去談毒性是不實際的，只有血液內(nèi)的硫氰酸鹽達到4.8~6.4mg/L時才可能發(fā)生上述情況，這需要持續(xù)幾個月每日生吃1kg硫苷含量高的蔬菜，這顯然是做不到的。
再來說說牛肉，網(wǎng)上的傳言稱牛肉具有很高的熱效應，會促進結(jié)節(jié)變大。
但癌癥本身不是過敏性疾病，也不符合發(fā)物的理論。
相反，牛肉內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)等成分，對身體補充營養(yǎng)、提高免疫力有很大的幫助，癌癥患者一般可以適當食用。
三、查出癌癥或甲狀腺結(jié)節(jié)，這些“發(fā)物”才真要少吃
對于罹患腫瘤的患者而言，真正應該少吃的其實是這幾種食物：
西柚：西柚內(nèi)的呋喃香豆素會抑制肝臟以及腸道內(nèi)負責代謝藥物的酶活性，導致藥物會以數(shù)倍甚至是幾十倍的量進入到血液內(nèi)，會顯著增加不良反應的發(fā)生率；方
便面、面包、餅干、薯條等含棕櫚油的食物：這些食物內(nèi)的棕櫚油容易促進癌癥轉(zhuǎn)移；
酒精、煙草、燒烤類食物、加工肉類以及發(fā)霉的食物等：這些食物內(nèi)的致癌物，會促進癌癥進展，對健康極為不利。
另外，罹患結(jié)節(jié)的人群，日常要注意少吃高脂肪、高碘、高雌激素的食物，同時要避免飲酒，否則很容易促進結(jié)節(jié)的進展，增加其惡變的可能性。
結(jié)節(jié)是個十分常見的病癥，在發(fā)現(xiàn)結(jié)節(jié)后不必過分緊張，要在醫(yī)生指導下定期隨訪，同時保持健康的飲食模式。
