哪個家長不希望孩子聰明伶俐，一個人的智力受到多種因素影響，包括基因、生活環(huán)境、睡眠和飲食等。尤其是在飲食方面，除了做到飲食均衡外，還需補充以下幾種營養(yǎng)素，能促進大腦發(fā)育。

哪些營養(yǎng)素是大腦的最愛？

1、蛋白質

大腦發(fā)育離不開蛋白質，蛋白質占大腦成分的35%左右，可以從大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶等食物中獲取。若對牛奶蛋白過敏，應選擇雞蛋和豆類、瘦肉等來獲取蛋白質；不能給孩子用蛋白粉，不然增加肝臟和腎臟負擔。

2、鐵

鐵元素是血紅蛋白的主要成分之一，血紅蛋白能攜帶氧氣。一旦體內缺鐵，就會降低血紅蛋白攜帶氧氣量，流向大腦的氧氣減少，久而久之影響大腦發(fā)育。鐵主要從動物性食物中獲取，如紅肉、動物血、動物肝臟、魚蝦等，鐵吸收利用率較高。

3、DHA

DHA能促進大腦以及視力發(fā)育，維持神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長。該營養(yǎng)素主要來源于母乳，也可以從魚肉中獲取，特別是深海魚，如沙丁魚、比目魚、三文魚等。拒絕選擇方頭魚、劍魚和槍魚等，其中含有高濃度汞，這是一種重金屬，攝入過多可損害神經(jīng)系統(tǒng)。

4、磷脂

嬰幼兒時期磷脂對大腦發(fā)育起著至關重要的作用，被身體消化后可釋放乙酰膽堿。乙酰膽堿的作用是促進神經(jīng)細胞和大腦細胞間信號傳遞，加快信息傳遞速度，從而增強記憶力，提升思維能力?？梢詮碾u蛋黃、花生和葵花籽、玉米、魚肉和大豆中獲取該營養(yǎng)。

5、鋅

鋅元素屬于一種輔酶，能激發(fā)體內特定酶的活性，維持代謝平衡。生活中含鋅的食物有很多，如菌菇類、動物肝臟、紅肉、海鮮貝類等，尤其是生蠔中鋅含量最高。

6、B族維生素

B族維生素推動代謝，能把蛋白質、脂肪以及糖分等轉化成熱量。體內缺乏該營養(yǎng)可影響細胞功能，可以從粗糧、酵母、動物肝臟和米糠中獲取。

7、碘元素

碘的作用是制造甲狀腺素，加快新陳代謝速度，促進中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。一旦缺碘就會造成甲狀腺功能減退，兒童發(fā)育遲滯，智力低下，日?？梢远喑院獾暮Ш妥喜说群．a(chǎn)品。

溫馨提示

糾正孩子挑食偏食的壞習慣，做到飲食多樣化，每天所吃的食物種類不能低于12種，一星期達到25種以上，包括谷薯類和雜豆類、新鮮蔬果和菌藻類、蛋奶類和動物性食品等。